Koko sabzi - örtomelett
Ingredienser:
6 st ägg
70 g dill fryst
200 g koriander fryst
1 dl spenat fryst
3 dl hackade purjolök
2 dl hackade persilja
6 msk berberis (zereshk)
Olja till stekning efter behov
Salt och vitpeppar efter smak
Gör så här:
Vispa äggen med salt och vitpeppar. Blanda ner örterna och berberisen i äggsmeten. Stek omeletten på medelvärmen i olja i en stekpanna med locket på tills den stelnar.
Dela omeletten i 4-6 bitar och vänd på bitarna. Stek ytterligare i några minuter utan lock.
Servera med saltgurka, tomater och skivad rödlök. Det är gott och ha omeletten i bagett med färska tomater, saltgurka och skivade rödlök.
Kommentera